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小红扇贝做法 蒜蓉扇贝怎么做

任娜 19877 5

用料

红扇贝 3斤大蒜 两头食盐 1克蒸鱼豉油 适量香葱 适量(装饰用)香油 可选

做法步骤

1、小红扇贝用水冲洗几遍,外壳刷干净。

2、用锋利的小刀伸进扇贝,贴着壳来回滑动,将扇贝一侧的闭壳肌从壳上刮下来,这时扇贝由于失去闭壳肌的拉力,会一下弹开。

3、用刀将扇贝的胃切下来不要,腮用手撕下来不要,剩下的闭壳肌,裙边,黄,都是可食用部分; 然后用流动的水将可食用部分冲洗干净。

4、摆一下方便大家观看:左边是需要丢掉的胃和腮,右边是可食用部分。

5、全部收拾好,看起来很舒适~(熟练工种,多收拾几次找到手感后会越来越快)

6、两头大蒜剥皮切根。

7、用工具弄成蒜蓉。

8、取一半蒜蓉炒成金黄色,加入一克盐,一勺蒸鱼豉油调味。

9、将炒过的金蒜蓉和没炒过的新鲜蒜茸分别码在扇贝肉上,两种蒜茸口味互补,香气浓郁,与扇贝绝搭; 高火蒸5分钟,然后关火焖两分钟,即可出锅。

10、摆盘,每个扇贝里滴两滴蒸鱼豉油调味,撒香葱碎,喜欢香油口味的朋友可以滴两滴香油。 一口一个,完美。

小红扇贝做法 扩展

食材:

小红扇贝500克;辣酱、玉米油、料酒、盐、香菜及葱姜等适量具体

做法:

1、小扇贝用刀撬开去掉内脏泥沙,并用流水清洗干净,外壳也要刷洗;

2、将葱姜切丝、香菜切段、准备好辣椒酱;

3、热油锅,放入姜丝煸炒,依次放入扇贝、料酒、辣椒酱,最后加入葱丝和香菜煸炒均匀后可以出锅。

小红扇贝做法 扩展

1、先用温开水将粉丝泡开了,然后将红贝肉取出来,清洗干净了。


  2、准备蒜蓉、青红辣椒,然后切成丁,倒入碗里面进行调味。然后是加入盐、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀了。


  3、在锅里面加入适量的油,等到烧开之后,关火,倒入蒜蓉,变成金黄色了,倒入调好的料汁,然后再进行搅拌。


  4、取贝一枚壳,放入一些粉丝,摆上红贝肉,倒入一勺调料汁,然后蒸,熟大约10分钟左右就可以了。

小红扇贝做法 扩展

1、食材:红贝8只,粉丝1把,蒜1头,葱5g,辣椒酱1勺,蒸鱼豉油2勺,食用油2勺。

2、首先我们需要先处理小红贝,逐个把小红贝撬开,撬的时候用蚝刀贴着一边的贝壳内侧把长在上面的刮一下,贝壳就能轻松打开了。

3、然后拿个刷子把撬下来的贝壳里外刷干净,码在盘子里,用前面同样撬小红贝的方法把整个贝肉从另一半贝壳上刮下来,用流水冲洗干净,放入盘中。

4、随后起锅烧油锅中倒入适量的蒸鱼豉油煮开,煮好的蒸鱼豉油用小勺子淋在每一个小红贝上。

5、接下来起油锅,油温不高的时下蒜蓉,用小火,很快蒜蓉就会发出浓浓的蒜香味,下辣椒酱一起翻炒,稍微加一点水,煮开关火。

6、最后把煮好的蒜蓉辣椒酱铺在每个红贝上,蒸锅加水煮开后把准备好的红贝放蒸锅里蒸,蒸锅上汽后蒸5分钟关火开盖,撒上葱花,淋上热油,就做好了

小红扇贝做法

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2024-03-02

希望我的文章对你有所帮助《小红扇贝做法 蒜蓉扇贝怎么做》

2024-03-02

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2024-03-02

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2024-03-02

写的太好了!